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【カフェカップで茶碗蒸し~春菊あんかけ~】 - 2011.04.21 Thu



こんにちは



カフェオレを飲むカップで作った茶碗蒸しです
春菊あんかけをのせました

あんかけは気泡や具が少ないのをごまかせます^^


3_20110421102842.jpg 




ちなみに春菊は秋・冬が旬だそうです
確かにお鍋の季節にかかせない

「春」菊なのに

(゚ー゚*?)



だしはこれ↓
ブリ・アジ・いわしの3種類が一度に取れて便利です♪
お値段もgoo!

粉末にして自家製ふりかけなども
簡単に作れます☆



1_20110421102843.jpg 





味噌濾し器を使えば楽チン♪





2_20110421102843.jpg 

レシピ
大きめカップ2個分
材料(茶碗蒸し)
だし汁 300cc(めんつゆ・ほんだしなどを水で溶かしてもOK)
卵 2個
鶏肉 少々(しょうゆとみりんで下味をつけておく)
しいたけ 1個
ニンジン 少々
しょうゆ 大さじ1
みりん  大さじ1

中身の具はお好みで☆


材料(春菊あんかけ)
春菊 少々
水 50ccくらい
白だし 小さじ1
片栗粉  少々

片栗粉を入れる前に味を調整してください☆


作り方
①だし汁と卵、しょうゆ・みりんを良く混ぜて濾す (味の調整)
②器に食べやすい大きさに切った鶏肉・いいたけ・ニンジンを入れて①をかけいれる
③15分蒸す(様子を見ながら調整する)
この間にあんかけ作り
④鍋に細かく切った春菊と水と白だしを加えて暖める
⑤水溶き片栗粉を入れる
⑥蒸しあがった茶碗蒸しの上に⑤をかける





ちなみに
昨夜のメニューはTHE和食
鯛の特売日だったのでこれに合わせて作りました


メニュー

鯛の酒蒸し
大根のゆずみそ和え
そら豆
茶碗蒸し~春菊あんかけ~




4_20110421103725.jpg 


こんな食事の後は夫から必ず

「足りない、俺これからカップラーメンいける」

と言われます

((ミ ̄エ ̄ミ))






フフフわかってますよ
先日町内会の会合でいただいたおかし達
これを食べる為に計算済みですよ
 
(*´∇`*) 


すぐさま
sweets time


どちらがドラ焼きを食べるかでもめました 

5_20110421102841.jpg


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